WartaMusi – Kekompakan Wali Kota Palembang H Harnojoyo bersama putra sulungnya M Arnisto Boling dalam lomba masak yang diadakan Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP PKK) di Halaman Rumah Dinas Wali Kota, Kamis (27/7).
Dari pantauan redaksi, Harnojoyo dibantu Ayiek sapaan anak Harnojoyo terlihat menyiapkan bumbu dan sang anak membuat adonan Lakso. Kemeriahan semangkin terlihat ketika para suporter memberikan dukungan pada 64 OPD yang ikut ambil bagian dalam lomba tersebut.
Wali Kota PalembangH Harnojoyo menjelaskan Lomba Masak Khas Palembang diikuti oleh 64 peserta dari berbagai OPD, dan Camat.
“Tahun lalu kita mengadakan lomba memasak ragit, dan tahun ini kita menyajikan lakso. Semua masakan khas asli Palembang harus dikedepankan,” ungkapnya.
Harnojoyo menjelaskan, kegiatan ini merupakan inovasi untuk mengembangkan dan memanfaatkan potensi serta sumber daya keluarga dalam pemenuhan kebutuhan dan diversifikasi pangan lokal, sekaligus untuk memberdayakan masyarakat.
Kota Palembang ingin mengembangkan dan melestarikan masakan tradisional melalui perlombaan masak khas Palembang sebagai upaya untuk melestarikan kuliner bingen.
“Oleh karena itu, PKK Kota Palembang akan terus mendorong pelestarian dan pengembangan makanan khasnya, seperti Pempek, Tekwan, Laksan, Burgo, Ragit, Celimpungan, kue lumpang, model, gulapuan, lakso, dan lain sebagainya,” jelasnya.
Sementara Ketua Penyelenggara Lomba Masak Lakso Kota Palembang, Rita Agustia menyebutkan alasan TP PKK Kota Palembang memilih Lakso karena lebih teliti memasaknya dibanding makanan bingen seperti tahun kemaein yakni Ragit.
“Lakso ini lebih susah masaknya dari Ragit menurut kami. Ragit sudah tahun kemarin, jadi sekarang ganti makanan lain, tahun depan nanti ganti lagi,” katanya.
“Untuk penilaian lomba semua dinilai secara tekstur, waktu masak, penyajian, kelezatan rasa, dan bumbu yang digunakan,”tandasnya.(Ben)
